دانلود پاورپوینت بهداشت مواد غذایی و اهمیت بهداشت و ایمنی مواد غذایی جهت رشته مدیریت در قالب 28 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش
اهمیت بهداشت و ایمنی مواد غذایی :
افزايش جمعيت كشورها و به موازات آن نياز به تامين احتياجات غذايي مردم از مهمترين مسائلي است كه بايد به آن پرداخته شود . امروزه شاهد هستيم كه تنوع و توليدات مواد غذايي روز به روز درحال افزايش مي باشد . بهداشت و ايمني مواد غذايي از جنبه هاي مختلفي حائز اهميت است و تأمين سلامت غذا در كنار تلاش براي تهيه غذا اهميتي دو چندان دارد .
برای برخورداری از تغذیه مناسب و درست باید به دو موضوع زیر توجه داشت :
-1 دریافت عوامل مختلف غذای متناسب با نیازهای بدن
-2 دریافت غذای مورد نیاز به صورت کاملاً سالم و فاقد آلودگی های زیان بخش و در شرایطی که مواد مغذی آن در مراحل مختلف تهیه ، طبخ و نگهداری تا حد امکان حفظ گردد
ممکن است غذ ای مصرفی کاملاً با نیازهای جسمی انسان هماهنگ باشد و همه شرایط یک تغذیه کافی را داشته باشد اما به لحاظ آلودگی یا وجود عوامل زیان بخش در آن ، سلامت انسان را به طور جدی تهدید نماید
مسئوليت مهم دولت ها تأمين سلامت زنجيره غذايي از مزرعه تا سفره است و براي عملي كردن آن همكاري بين بخشي وسيعي لازم بوده و هر بخشي وظايف خود را بايد بدرستي انجام دهد. چراکه مواد غذايي از توليد تا سفره دچار تغييرات زيادي میشوند و با عوامل مختلفي در تماس مي باشند بنابراين به جهت حفظ سلامت غذا و عرضه مواد غذايي سالم ، نياز به كنترلهای مستمر مي باشد.
بالا بودن سطح سلامت افراد از شاخص هاي مهم بهداشتي در جوامع مي باشد . در بسياري از جوامع در نتيجه عدم رعايت موازين بهداشتي در مواد غذايي علاوه بر درگير نمودن بيماران با مشكلات بهداشتي هزينه هاي اقتصادي فراواني نيز به دولت ها تحميل نموده است . علاوه بر آن بحث انجام مبادلات و معاملات تجاري بين كشورهاي مختلف در قالب ضوابط سازمان تجارت جهاني و رعايت استانداردهاي موجود و نيز سلامت محصولات موجود در بازار كشورها ، لزوم توجه به ايمني و بهداشت مواد غذايي را بيش از پيش نمايان مي سازد .
عنوان
اهمیت بهداشت و ایمنی مواد غذایی
رعايت اصول بهداشتي هنگام تماس و كاركردن بامواد غذايي
بهداشت فردي و آموزش
توصيه هاي بهداشتي در خريد،مصرف و نگهداري فرآورده هاي لبني:
نكات بهداشتي دررابطه با گوشت قرمز:
و...